1 Col Blanca Pequeña,
2 Cucharadas De Vinagre,
1 Cucharada De Sal Gorda,
2 Tazas De Caldo De Pollo,
2 Cucharadas De Zumo De Limon,
1/2 Taza De Nata Liquida,
1/2 Cucharada De Pimenton,
1 Cucharada De Harina,
1 Cucharada De Azucar,
2 Cucharadas De Aceite,
1 Cebolla Grande,
100 Gr. De Arroz,
1/2 Kg. De Carne De Ternera Picada,
Sal,
Pimienta.
Preparacion
Primero Quitarle A La Col Las Hojas Externas Mas Duras. Lavarla, Ponerla En Una Cacerola Con Agua Hirviendo, El Vinagre Y La Sal Gorda Y Cocerla Durante
1 Minuto. Retirarlo, Escurrirlo Y Se Para R Las Hojas De Manera Que Queden Enteras. Dejar Enfriar El Agua En Que Se Cocio Y Cubrir Con Ella Las Hojas. Tapar La Olla Y Dejarla Reposar Hasta El Dia Siguiente. Para El Relleno, Dorar En El Aceite La Cebolla Picada Y Añadir El Arroz Previamente Remojado Durante
5 Minutos. Salpimentar. Añadir La Carne Y
1/2 Taza De Agua Y Remover Todo Muy Bien Hasta Que Todos Los . Tomar Las Hojas Mas Grandes De La Col Y Ponerlas Sobre La Tabla. Colocar Encima Porciones Del Relleno Y Formar Paquetes. Poner El Aceite En Una Cacerola, Encima Las Hojas De Col Picadas Que Hayan Sobrado Y Luego Los Paquetes Bien Juntos Para Que No Se Derramen Al Cocerse. Sazonarlos Con Sal Y El Zumo De Limon Y Cubrirlos Con Un Poco De Caldo. Cocerlos Durante
45 Minutos A Fuego Muy Suave. Luego, Agregar El Azucar, La Harina Y El Pimenton Desleidos En La Nata Y Dejar Cocer
2 Minutos Mas. Servirlos Bien Caliente Y Rociados Con Su Salsa. |
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