Coles De Bruselas
Bacon
2,50 Kg Ajo, Dientes
4 Und
Aceite De Oliva 0,4 Grados
2,50 L
Preparacion
Coles De Bruselas Con Bacon Y Refrito De Ajos.
Filetear Los Ajos.
Cortar El Bacon En Dados.
Elaboracion Cocer A La Inglesa Las Coles Y Despues De Refrescadas Colocar En Placas Gastronorm Diez Raciones En Cada Placa.
Con El Aceite De Oliva 0,4 Y El Ajo Hacer Un Refrito Sin Dejar Que El Ajo Se Dore, Solo Que Se Ablande, Añadirlo Por Encima De Las Coles Y Repartir Tambien El Bacon, Si Se Quiere Añadir Margarina En Dados Por Encima.
Servicio Calentar Las Placas En El Horno. |
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