1 Coliflor,
4/5 Filetes De Anchoas,
1 Docena De Aceitunas,
Un Ramillete De Perejil,
Un Diente De Ajo,
Alcaparras,
Aceite,
Vinagre,
Sal,
Pimienta.
Preparacion
Lavar Con Cuidado La Coliflor, Se Para Rla En Trozos Y Secarla. Cocerla Al Dente En Agua Ligeramente Salada. Colar, Enfriar Bajo El Grifo De Agua Fria Y Escurrir Bien El Agua. Ponerla En Una Ensaladera, Añadir Las Aceitunas Y Condimentar Con Una Salsa Hecha Con Aceite, Sal Y Vinagre A La Que Se Añadira Una Abundante Picada De Perejil, Ajo Y Alcaparras. Mezclar Bien. Como Se Presenta: En El Ultimo Momento Adornar La Ensalada Con Filetes De Anchoas Y Perfumarla Con Pimienta Recien Molida. |
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