Una Coliflor Mediana
Medio Liro De Leche
2 Cucharadas De Aceite
25 Gramos De Harina
75 Gramos De Queso Gruyere Rallado
Una Cucharadita De Polvos Curry
2 Ramitas De Perejil
Un Poco De Pimienta Blanca
Sal.
Quitamos Las Hojas Verdes A La Coliflor, La Lavamos En Agua Fria Y Retiramos El Tallo Central, Ahuecandolo Por Debajo Con Un Cuchillo
En Una Cazuela Ponemos Agua Con Sal
Cuando El Agua Comience A Hervir Añadimos La Coliflor Entera Y Un Poco De Miga De Pan Mojada En Leche Esto Ultimo Es Para Evitar El Mal Olor
La Coliflor Debera Cocer Con La Cazuela Destapada De 30 A
45 Minutos
Mientras Tanto Prepara Mos La Salsa
Ponemos Al Fuego Una Sarten Con El Aceite Y En Cuanto Empiece A Calentarse Añadimos Los Polvos De Curry Y La Harina, Moviendo Bien Con La Cuchara De Palo Para Que Se Tueste Ligeramente
Enseguida Incorporamos La Leche, Poco A Poco Y Sin Dejar De Remover
Cuando La Salsa Haya Adquirido La Consistencia Deseada, Añadimos El Queso Rallado
Seguimos Moviendo El Conjunto Hasta Que El Queso Este Bien Ligado Y Quede Una Salsa Cremosa
Salpimentamos Segun Gusto
Sacamos La Coliflor De La Cazuela, La Escurrimos Y La Pasamos Un Momento Por El Chorro De Agua Fria
Colocamos La Coliflor En Una Fuente, Vertiendo Sobre Ella La Salsa Prepara Da, Que Deberia Estar Caliente
Espolvoreamos Con Perejil Picado Y Se Servimos Caliente |
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