1 Kg. Coliflor
2 Unid. Huevos Batidos
1/2 Tazas Vinagre
1 Unid. Perejil
1 Tazas Harina
2 Tazas Aceite
1 Pizca Sal
Limpie Y Lave La Coliflor. Pongala En Una Fuente Honda Y Salela. Espolvoreela Con El Perejil, Rieguela Con Un Chorrito De Vinagre Y Dejela En Maceracion Durante Unas
3 Horas
Transcurrido El Tiempo De Maceracion, Cueza ña Coliflor En Abundante Agua Salada, Durante Unos
15 Minutos, Escurrula, Deje Que Se Temple Y Dividala En Ramitos
Pase Los Ramitos De Coliflor Por La Harina, Sacudiendolos Cuidadosamente Para Eliminar El Exceso De Esta, Y A Continuacion Por Los Huevos Batidos Y Frialos En Abundante Aceite Bien Caliente. Cuando Esten Bien Dorados, Retirelos Con Una Espumadera Y Paselos Por Papel Absorbente De Cocina, Para Eliminar El Exceso De Grasa, Antes De Serviros Bien Calientes |
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