1 Coliflor De 800 G,
250 G De Harina De Trigo,
4 Filetes De Anchoa [anchova] En Aceite,
3 Huevos,
Aceite,
Sal,
Pimienta
Preparacion
Mondar La Coliflor Quitandole Las Hojas Y Los Tallos Duros Y Verdosos; Cortarla En Racimos Y Cocerla En Agua Hirviendo Con Sal. En Una Terrina Pre Para R Con La Harina Y El Agua Necesaria Una Mezcla Consistente, Mezclando Con El Tenedor. Despedazar Los Filetes De Anchoa E Incorporarlos A La Mezcla De Harina. Batir Los Huevos En Otro Recipiente Y Salpimentarlos. Escurrir Los Racimos De Coliflor, Sumergirlos En La Mezcla De Harina, Luego En Huevo Y Freir En Aceite Hirviendo. Dejar Que Se Enfrie Antes De Servir. |
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