200 Gr. De Cebolla
200 Gr. De Guisantes Cocidos
200 Gr. De Puntas De Esparragos Verdes
400 Gr. De Patatas Nuevas Para Cocer
2 Huevos
50 Gr. De Margarina
1/2 Vaso De Leche
1 Dl. De Crema De Leche (leche Evaporada Ideal O Nata Liquida)
5 Lonchas De Queso Para Fundir
Sal
Nuez Moscada
Pan Rallado
Preparacion
Se Cortan A Dados Las Cebollas, Los Esparragos Se Trocean Y Se Frien Ambas Cosas En Una Sarten Con
20 Gr. De Mantequilla. Apenas La Verdura Comience A Tomar Color, Se Añaden Los Guisantes, Se Sala Y Se Agrega La Leche. Se Deja Cocer
20 Minutos A Fuego Medio.
Se Cuecen Las Patatas Con Piel Y Sal. Una Vez Cocidas, Se Pasan Por El Pasapures Con Los
2 Huevos. Esta Mezcla Se Pone En Una Cazuela A Fuego Medio Con El Resto De La Margarina Derretida. Se Le Añade El Pure De Verduras (pasado Por El Pasapures), La Crema De Leche Y Un Poco De Nuez Moscada Y Se Remueve De Vez En Cuando. Al Cabo De2 Minutos Se Retira Del Fuego.
Se Prepara Un Molde Rectangular Y Profundo Y Se Unta Con Margarina. Se Coloca La Mitad Del Preparado Y Se Tapa Con Las Lonchas De Queso, Encima El Resto Del Compuesto. La Superficie Se Espolvorea Con Pan Rallado Y Se Mete En La Parte De Abajo Del Horno, A Fuego Medio Unos
15 Minutos Y Despues Gratinar.
Se Sirve Frio O Caliente.
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