6 Pimentones Rojos Medianos
4 Cucharadas De Aceite De Maiz
2 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal
1/2 Taza De Cebolla Blanca Picada
2 Dientes De Ajo Machacados
3 Tiras De Tocineta Picada
250 Gramos De Carne Molida
1/2 Cucharada De Tomillo
2 Hojas De Laurel
1 Taza De Tomates Maduros, Pelados Y Picados
1 Taza De Arroz Cocido De La Manera Habitual
2 Huevos Sancochados Picaditos
Preparacion
1. Lave Los Pimentones. Quiteles Una Pequeña Tapa, Por Donde Traen El Tallo. Guarde Las Tapas. Saqueles Las Semillas Y Lave Nuevamente
2. En Una Sarten, Caliente El Aceite Y La Mantequilla; Cocine Alli La Cebolla Y Los Ajos Hasta Que Esten Suaves. Añada La Tocineta Picada Y Cocine Unos Minutos Mas. Agregue La Carne, El Tomillo, El Laurel, Sal Y Pimienta. Revuelva Y Cocine Durante 5 Minutos
3. Agregue Los Tomates Y Cocine Tapando 15 Minutos. Añada El Arroz Y El Huevo, Apague El Fuego
4. Con La Mezcla Anterior Rellene Los Pimentones Y Coloquelos En Una Refractaria. Pongales A Cada Uno La Tapa Y Espolvoreelos Por Encima Con El Pan Rallado. Vierta En El Fondo De La Refractaria El Caldo Y Lleve Al Horno Precalentado A 350 Durante 40 Minutos. Sirvalos Calientes |
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