200 Gr. De Pimientos De Padron,
200 Gr. De Angulas,
1 Diente De Ajo,
1/2 Guindilla Picante,
1 Dl Aceite De Oliva,
1/2 Cebolla Mediana,
1 Tomate Mediano,
1 Chorro De Vino Blanco,
30 Gr. De Harina,
1 Dl Fumet De Pescado.
Preparacion
Freimos Los Pimientos En La Mitad Del Aceite, Cortamos Los Rabitos Y Salamos Un Poco, Saltamos Las Angulas Con El Ajo Picadito Y La Guindilla Y Rellenamos Los Pimientos. Aparte Haremos Una Marinera Con La Cebolla Picada Fina Y El Tomate Picado Y Sin Semillas. Todo Bien Sofrito, Agregamos Una Pizca De Harina Y Mojamos Con El Vino Blanco, Dejamos Reducir Y Echamos El Fumet De Pescado. Por Ultimo, Ponemos La Salsa Marinera De Fondo Y Encima, Los Pimientos Rellenos Y Servimos. |
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