1 Kg. De Calamares Pequeños,
12 Pimientos Del Piquillo,
3 Cebollas,
1 Puerro,
1 Zanahoria,
2 Dientes De Ajo,
1/2 Vaso De Sofrito De Tomate,
3 Tintas De Calamar Vienen En Bolsitas,
Caldo De Pescado,
Vino Blanco
Y Sal.
Preparacion
En Una Cazuela, Se Rehoga La Verdura Cortada. Una Vez Cocida, Se Echan Las Tintas, El Vino Blanco Y El Caldo De Pescado. Triturar Todo Y Pasar Por Un Colador Muy Fino. Despues, Cortar Los Calamares Y, Una Vez Limpios, En Trozos Muy Pequeños, Echarlos A La Salsa Y Se Rehogan Con Cebolla Picada Muy Fina, Un Poco De Vino Blanco Y Tomate; Se Sazona Con Sal Y Se Rellenan Los Pimientos Del Piquillo. Se Colocan En Un Recipiente Sobre Un Fondo De Salsa. |
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