1 Bote De Pimientos Del Piquillo
20 Langostinos
200 Gr. De Setas
Bechamel Fina (para Ligar El Relleno)
1 Huevo Cocido
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Pimiento Verde Nata Liquida
Salsa De Tomate
Caldo De Pescado
Pimienta Blanca Molida
Coñac
Aceite De Oliva
Sal Y Perejil
Preparacion
En Una Sarten Con Un Poco De Aceite Saltear Las Setas. Cuando Esten Casi Hechas Añadir Los Langostinos Pelados, Troceados Y Salados. Guardar Las Peladuras De Los Langostinos.
Una Vez Hechos Los Langostinos, Retirar Del Fuego Y Añadir La Bechamel Y El Huevo Cocido Picado Muy Fino Y Un Poco De Perejil Muy Picado.
Con Este Preparado Rellenar Los Pimientos, Colocarlos En Una Cazuela De Fondo Grueso Y Calentarlos. Flanbear Con El Coñac.
Preparacion De La Salsa:
Picar Finamente La Cebolla, La Zanahoria Y El Pimiento Verde Y Poner En Una Sarten A Fuego Lento Hasta Que Se Doren.
Añadir Las Cabezas Y Peladuras De Los Langostinos, Salpimentar Y Dejar Freir Un Par De Minutos.
Añadir El Caldo De Pescado Hasta Cubrir Y Cocer Diez Minutos. Retirar Del Fuego, Triturar Y Pasarlo Por Un Colador.
Añadir Un Par De Cucharadas De Salsa De Tomate Y Otro Tanto De Nata Liquida. Probar Hasta Obtener El Punto Optimo Y A Continuacion Rectificar De Sal.
Napar Los Pimientos Con Esta Salsa Y Calentar Sin Que Entre En Ebullicion
|
|
|
Que Chistes Recetas de cocina Mujer Fotos de Animales Ocio Inadecuado Día internacional de la mujer
