20 Pimientos Del Piquillo,
Un Puerro,
Una Zanahoria,
Una Cebolla Fresca Pequeña,
Alubias Verdes,
Pencas De Cardo O De Acelga,
Un Calabacin,
Leche,
Harina,
Aceite De Oliva Virgen,
Sal.
Preparacion
Una Vez Cocidas Las Verduras, Troceelas Al Estilo Juliana Y Rehoguelas En Aceite De Oliva. Añadales Harina Y Leche Hasta Hacer Una Bechamel Cremosa. Deje Enfriar El Conjunto Y Rellene Con Esta Crema Los Pimientos. Fria Cebolla Y Un Diente De Ajo En Una Sarten Hasta Que Se Poche La Primera. Añada La Salsa De Tomate Y Paselo Por Un Chino O Por Una Batidora. Coloque Los Pimientos Encima De La Salsa Resultante Y Deje Hervir Todo Ello Durante
10 Minutos. |
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