8 Pimientos Tondos En Aceite Enteros,
250 G De La Parte Interna De Pan Duro,
80 G De Aceitunas [olivas] De Gaeta Aceitunas Pequeñas De Sabor Amargo Y Ligeramente Acido Sin Semilla,
50 G De Pasas [uvas Pasas] Sultaninas,
25 G De Alcaparras,
1/2 Vaso De Aceite De Oliva,
2 Cucharadas De Vincotto Melado De Uva Dulce Preparado Con Mosto Fresco O Vino Tinto Dulce,
1 Manojo De Perejil,
2 Dientes De Ajo,
Sal
Preparacion
Escurrir Los Pimientos Y Quitarles Las Semillas Y Los Tallos. En Una Terrina Mezclar La Parte Interna Del Pan Desmenuzada Y Un Picadillo De Perejil, Ajo, Alcaparras, Aceitunas Y Pasas; Condimentar Con Sal Y Amalgamar
3 Cucharadas De Aceite. Rellenar Los Pimientos Con Esta Preparacion Y Colocarlos En Un Sarten Grande Con Una Cucharada De Aceite, Sin Sobreponerlos. Condimentar Con El Aceite Restante Y Cocer A Fuego Lento Durante
5 Minutos, Darles Vuelta, Despues De5 Minutos Adicionar El Vincotto Y Luego Cocer Durante Otros
10 Minutos. |
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