3 Pimientos Uno Rojo, Uno Verde Y Uno Amarillo
2 Dientes De Ajo
1 Hoja De Laurel
2 Filetes De Anchoas
5 Cucharadas Soperas De Aceite De Oliva
2 Cucharadas Soperas De Vinagre De Modena
1 Cucharada Sopera De Alcaparras
Sal Y Pimienta.
Preparacion
Lavar Bien Los Pimientos. Cortarlos En Dos En El Sentido Vertical. Quitarles Las Pipas Y Las Partes Blancas Interiores
Calentar El Horno. Depositar Los Medios Pimientos Con Su Parte Abombada Hacia Arriba En Un Plato De Horno Y Untado Con Aceite
Grillar Los Pimientos Colocandolos A Media Altura. Cuando La Piel De Los Mismos Se Torne Negra Y Crocante, Retirarlos Y Recubrir El Plato De Horno Con Una Hoja De Papel De Aluminio
Una Vez Que Esten Frios Retirar La Piel Y Cortarlos En Laminas
Mezclar El Vinagre Con Las 5 Cucharadas Soperas De Aceite De Oliva, Las Anchoas Escarchadas, Los Dientes De Ajo Tambien Escarchados, Las Alcaparras Y La Hoja De Laurel Desmenuzada
Mezclar Bien El Conjunto, Rectificar De Condimento Atencion A La Sal De Las Anchoas Y Verter El Conjunto Sobre Los Pimientos
Introducirlos En La Nevera Y Dejarlos Al Menos 12 Horas
Servirlos Como Guarnicion |
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