16 Pimientos Del Piquillo
3/4 Kg. De Calamares
2 Cebollas
2 Tomates
3 De Dientes De Ajo
1 Vaso De Vino Blanco
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Para La Bechamel
1/2 L. De Leche
2 Cucharadas De Harina
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Nuez Moscada
Preparacion
Limpia Bien Los Calamares Y Reserva Las Tintas
Pica Los Ajos, Las Cebollas Y Los Tomates Y Ponlos A Pochar En La Olla Rapida Con Un Poco De Aceite. Sazona Y Agrega Los Calamares Limpios Y El Vino Blanco. Cierra La Olla Y Cocina Todo Junto Durante 5 Minutos. Retira Los Calamares Y Picalos Finamente
Disuelve Las Tintas Con Un Poco De Sal Y Agregalas A La Salsa. Deja Que Hierva Durante 5 Minutos Y Tritura Con La Batidora
Para La Bechamel, Pon El Aceite En Una Sarten, Agrega La Harina Y Rehoga Brevemente. Vierte La Leche Poco A Poco Sin Dejar De Remover. Añade Una Pizca De Sal Y Otra De Nuez Moscada. Incorpora Los Calamares Picados. Mezcla Bien Y Deja Templar La Masa. Introduce La Masa En Una Manga Pastelera De Plastico Y Rellena Los Pimientos. Colocalos En Una Placa De Horno E Introducela En El Horno Hasta Que Se Calienten
Sirve Un Poco De Salsa Negra En El Fondo Del Plato Y Coloca Encima Los Pimientos Rellenos. Consejo Los Pimientos Del Piquillo Van Muy Bien Con El Bacalao, El Atun, Los Chipirones, Los Boquerones Y Todos Los Crustaceos. Realzan De Forma Muy Especial Los Platos De Huevos, Ligan Con El Arroz, Las Patatas Y Las Pastas Y Acomodan A La Fragilidad De Los Hojaldres. Por Ultimo, Desempeñan Un Magnifico Papel Como Guarnicion. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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