Pimientos De Piquillo
250 Gr. De Carne De Ternera
100 Gr. De Queso
1 Diente De Ajo
1 Cebolleta
1 Vaso De Leche
Harina
2 Huevos
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Perejil
Para La Salsa Española
1 Cebolla
1 Zanahoria
1/2 Pimiento Verde
1 Cucharada De Harina
1 Vaso De Vino Blanco
1/2 L. De Caldo De Carne
4 Cucharadas De Salsa De Tomate
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Preparacion
Pica La Cebolla, La Zanahoria Y El Pimiento Y Pon A Pochar En Una Cazuela Con Un Poco De Aceite. Sazona Y Cocina Hasta Que Se Dore. Agrega Una Cucharada De Harina, Rehoga Brevemente, Vierte El Vino, La Salsa De Tomate Y El Caldo Y Deja Reducir Durante 15 Minutos
Pasala Por El Pasa Pures. Pon La Salsa En Una Cazuela Amplia Y De Fondo Bajo
Pica La Cebolleta Y El Diente De Ajo Finamente. Pon A Pochar En Una Sarten Con Aceite. Cuando Este Bien Doradito, Pica La Carne Finamente Y Añadela. Saltea Brevemente, Agrega Una Cucharada De Harina, Rehogala, Vierte La Leche, Mezcla Bien Y Pon A Punto De Sal. Espolvorea Con Un Poco De Perejil Picado E Incorpora El Queso. Cocina Hasta Que El Queso Se Disuelva, Pasa La Farsa A Un Plato Y Deja Que Se Temple
Rellena Los Pimientos, Pasalos Por Harina Y Huevo Batido Y Frielos Vuelta Y Vuelta En Una Sarten Con Aceite. Escurrelos Y Pasalos A La Fuente Donde Tienes La Salsa. Cocina Todo Junto Durante 5 Minutos Y Sirve En Una Fuente Amplia. Puedes Decorar Y Unas Tiras De Pimiento Del Piquillo. Para Conseguir Un Corte Diferente En La Carne, Lo Mejor Es Hacerlo En Casa Y A Cuchillo. Si No Os Atreveis, Solicitarselo A Vuestro Carnicero, Que Os Lo Hara Con Mucho Gusto. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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