16 Pimientos Del Piquillo Para Rellenar
100 Gramos De Espinacas
2 Dientes De Ajos
100 Gramos De Gambas
4 Cucharadas De Aceite De Oliva, Unas Ramas De Perejil
1/4 Litro De Salsa Bechamel
Sal
Para La Salsa
Recortes De Pimientos
1/4 Litro De Leche
1/4 Litro De Nata
Sal Y Pimienta Blanca.
Preparacion
Cocemos Las Espinacas Y Dejamos En Un Escurridor, O Las Rehogamos En Una Sarten Con Un Poco De Aceite
Doramos 2 Dientes De Ajo
Añadimos Las Gambas Y Las Espinacas Y Ponemos A Punto De Sal
Elaboramos A Parte Una Bechamel No Muy Espesa Y Mezclamos Con El Resto De Ingredientes Del Relleno
Dejamos Que Se Enfrie La Pasta Y Rellenamos Los Pimientos
La Salsa Se Hace Con Parte De Los Pimientos, Leche, Nata Liquida, Sal Y Pimienta Blanca Molida
Batimos Los Recortes De Pimientos Con La Leche Y Ponemos En Un Cazo A Fuego Suave
Añadimos La Nata Liquida Y Salpimentamos
Dejamos Que Hierva A Fuego Lento Sin Dejar De Remover
En Una Fuente De Horno Ponemos Los Pimientos Y Cubrimos Con La Salsa
Introducimos En El Horno A 200c Durante 5 Minutos Y Servimos Espolvoreando Con Un Poco De Perejil Picado Por Encima |
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