12 Ud. Pimiento Del Piquillo
300 Gr. Morcilla
100 Gr. Calabacin Bubando
3 Diente Ajo
Laurel
Aceite De Oliva
1 Ud. Hueso De Jamon
1 Vaso Vino Blanco
Preparacion
La Receta Ha Sido Trasmitida Por El Gran Chef Mariano Rodriguez , La Salsa De Judias Puede Ser Aclarada Con Un Poco De Caldo De Ave. Para El Relleno, Picar Finamente Los Calabacines Y Dorar El Aceite De Oliva, Agregar La Morcilla Y La Nata. Con Esa Mezcla Rellenar Los Pimientos Que Se Frien Antes De Servir. Para La Salsa Las Judias, Ponerlas A Remojo El Dia Anterior, Se Cuecen Con El Hueso De Jamon Y El Laurel. Se Prepara Una Friturita Con La Cebolla, Tomate, Ajos Y Medio Vaso De Vino Blanco. Añadir La Judias Ya Cocidas Y Triturarlo Todo. Se Sirve Colocando Con El Plato Una Fina Capa De Salsa De Judias Y Encima De Los Pimientos Rellenos |
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