Una Cola De Rape,
Una Lata De Pimientos Del Piquillo,
Pimenton,
Sal,
Salsa Bechamel O Mahonesa.
Preparacion
Atar El Rape Untar Previamente Con Pimenton Y Sal. Poner A Hervir Con Un Caldo Corto, Con Cebolla, Ajo Y Laurel. Una Vez Hervido, Separar La Espina Y Cortar En Dados Gruesos. Meter Dentro De Cada Pimiento Un Trozo De Rape.salsa: Hacer Una Salsa Mahonesa Y Añadirle Unos Pimientos Y Una Copita De Coñac Queda Salsa Rosa. Junto Con El Rape, Meter Una Cucharada De Esta Salsa Y Servirlos Acompañados De La Misma. Variaciones: Estos Pimientos Se Pueden Servir Calientes, Sustituyendo La Salsa Mahonesa Por Salsa Bechamel, Metiendolos Al Horno Antes De Servirlos. |
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