16 Pimientos Del Piquillo Para Rellenar
750 G De Setas De Temporada
50 G De Cebolla
2 Dientes De Ajo
2 Dl De Aceite De Oliva
2 Cucharadas De Harina
2 Vasos De Leche
Harina Y Huevo Para Rebozar.
Preparacion
Para La Salsa 100 G De Cebolla
50 G De Zanahoria
3 Pimientos Choriceros
1 Vaso De Salsa De Tomate
2 Dl De Aceite Oliva
Sal
Caldo Vegetal
Cocinamos Las Setas En Una Sarten, Con Un Refrito De Cebolla Y Ajo
Una Vez Cocinadas, Ligamos Con Un Poco De Harina Y Luego La Leche Quedando Como Una Ligera Bechamel
Rellenamos Los Pimientos Con Esta Mezcla Y Los Rebozamos Con Harina Y Huevo
Los Reservamos En Una Cazuela De Barro
Salsa Rehogamos La Cebolla, Las Zanahorias, Y El Puerro
A Continuacion Agregamos Los Pimientos Choriceros Y La Salsa De Tomate
Añadimos El Caldo Y Dejamos Hervir Durante 20 Minutos Aproximadamente
Trituramos Todo Y Salseamos Sobre Los Pimientos, Dejando Hervir Durante 5 Minutos
Servimos Caliente |
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