Cebolla
2,50 Kg Puerro
9 Und
Huevo
18 Und
Leche
8 L
Nata
3 L
Margarina C/s
Harina 0,48 Kg Margarina 0,48 Kg Leche
12 L
Espinaca 0,40 Kg Preparacion
Puding Templado De Puerros Cortar La Cebolla En Juliana Y El Puerro En Medias-lunas.
Elaboracion Pochar La Cebolla Y El Puerro Cortado En Juliana Y Medias Lunas Respecticamente, Desengrasar Y Triturar Con Un Poco De Leche.
Hacer El Aparejo Con Los Huevos Batidos A Los Que Les Añadiremos La Leche, La Nata, Sal Y Pimienta Blanca.
Mezclar Con Los Puerros Y Echarlo En Los Moldes Previamente Engrasados Y Cocerlo Al Horno Al Baño-maria A
160 C Durante
1,5 O
2 Horas.
Dejar Enfriar, Desmoldear Y Trocear.
Acompañar Con Una Muselina De Espinacas |
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